緑茶あれこれｂｙ　飲み物あれこれ

緑茶について

緑茶は摘んだお茶の葉を蒸したものが日本では主流ですが、どうやら緑茶は中国でも親しまれているものらしいです。とは言っても、製法はやや異なり、中国では釜炒りをしたものが飲まれています。
健康飲料として真っ先に名が挙がるのは、おそらく緑茶ではないでしょうか？最近ではカテキンという名も良く聞かれますが、これは有名な緑茶の成分の一つです。
高級なお茶というと抹茶を思い出しますが、これを家庭で楽しめる道具も発売されており、管理人などは普通の安いお茶を購入しては、この機械で抹茶にして楽しんでいます。
ジュースを飲む習慣ではなく、お茶を飲む習慣をつければ、きっとあなたも健康になること請け合いです。

緑茶の効用

緑茶の成分は主に、「カテキン」「フラボノール」「ギャバ」「ビタミンC」「ビタミンE」「フッ素」で構成されています。
その中でも「カテキン」には、虫歯、口臭予防、抗インフルエンザ作用、動脈硬化防止、発がん防止の効果があり、「フラボノール」には口臭予防があり、「ギャバ」には血圧降下の効果があり、「ビタミンC」には肌荒れ防止作用、「ビタミンE」には抗酸化作用、「フッ素」には虫歯の予防効果があります。
良く見てみると、口内関係の項目がたくさんあることがわかります。最近ではお茶の成分を使った歯磨き粉も出ており、このことからも虫歯予防にはお茶を飲むのが良いでしょう。
一番気になる効用が発ガン防止作用の項目かと思います。とは言えお茶を飲んでも癌になる方はいらっしゃいますが、お茶を飲んで不健康になったという方のお話は聞きません。
やはりお茶は健康飲料であると言っても良いと管理人は思います。

緑茶の種類

緑茶はその製法により、色々な種類に分かれています。代表的名ものを挙げると、「煎茶」「深蒸し煎茶」「茎茶」「玉露」「抹茶」「芽茶」「粉茶」「番茶」「ほうじ茶」「京番茶」「グリ茶」などがあります。
特に抹茶は茶葉を捨てることなく、カテキンを丸ごと摂取できるので、人気の商品となっています。
しかし、最近では普通のお茶であっても抹茶のような粉にする機械が出回っているため、高い抹茶を買わずにごく普通の煎茶からでもカテキンを丸ごと接収できるようになりました。


スーパーにも普通に売っているが、ちょっと高めのお茶。	普通に購入出来る庶民派のお茶。だが、味はなかなか良い。	こちらも普通にスーパーで売っている。庶民派のお茶は懐に優しい気がする。	粉末なのでカテキンを丸ごと摂取できる。真茶よりもちょっと安め	抹茶は高級だが、その分おいしい。お菓子作りなどにも使える

おいしい緑茶の飲み方は？

お茶をおいしく飲むためには、お湯の温度が大事ですが、抹茶などの粉末緑茶については、熱湯でも大丈夫なようです。
右の画像は近年発売された抹茶のような細かさのお茶を作ることが出来るという品物です。
管理人はいつもこれで抹茶を作り、お湯に溶かして飲んでいます。
ツインバードなどからも同じような商品が出てはいますが、右の商品のように粒子が細かくないのが欠点です。
お茶をおいしく飲むなら、健康も同時に考えたいですよね。その時はまるごと飲める抹茶やカテキン緑茶などがおすすめです。

おいしい緑茶の淹れ方

1：やかんに水を入れ、沸騰させる。
(水は軟水が良いようです。水道水の場合は必ず沸騰させて下さい。)
2：沸騰させた水を一度、湯のみに一気に注ぎます。
3：それを一旦急須に注ぎ、さらにそのお湯を湯冷ましに移し変えます。
4：70度～80度にお湯を冷まします。
(玉露などの高級茶葉の場合は、50～60度にして下さい。)
5：急須に茶葉を人数分(1人分は約3gです。)入れ、冷まし終えたお湯を急須に注ぎます。
6：そのまましばらく置き、90秒～120秒待ちます。(抽出作業)
7：人数分の湯飲みに、何度かに分けてお茶を注いでいきます。
8：冷めないうちにいただきます。